Pues, comienzo pidiendo disculpas por escribir recién, ando
metido en unos ajetreos terribles, ya pronto comentare por qué, pero el día de hoy les tengo una súper receta,
es una de mis favoritas!!! Y lo mejor de todo es que es extremadamente sencilla
de preparar.
El lomo saltado, un plato de bandera aquí en Perú, su sencillez
y sabrosura son incomparables, necesitaran unos 800g de carne de res (lomo fino),
dos cebollas rojas, Pimiento (pimentón) rojo, ají amarillo (ají verde), papas,
el zumo de un limón, aceite vegetal, vinagre, sillao (salsa de soya) y por
supuesto sal y pimienta.
Corten la carne en trozo largos, y delgados, de no más de
una pulgada al menos yo lo prefiero hacer así (es más fácil de comer ;) ahahhaa),
bueno la cebollas córtenlas en 6 u 8 trozos dependiendo de su tamaño, después deben
cortar el pimiento y el ají amarillo en delgadas laminas, por lo general yo uso
la mitad de cada uno, luego, viertan un poco de aceite vegetal en una sartén
esperen a que tome algo de temperatura y luego pongan la carne, luego de 5
minutos agreguen vinagre (unas 5 cucharadas) y el zumo de limón, esperen a que
termine de cocinarse la carne salpiquen un poco de sillao para que tome color y
sabor, luego agreguen el pimiento y el ají amarillo la cebolla junto con la sal
y pimienta al gusto. Esperen a que todo se cocine, luego agreguen un poco de
agua (para que salga más jugoso) sirvan con un acompañamiento de arroz blanco y
por supuesto, papas fritas (no francesas, solo fritas, hahaha…)
Les dejo unas imágenes para que se animen a prepararlo.
D!
